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凈化車間的布局既要便于各出產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生操控，避免出產(chǎn)過程穿插污染的產(chǎn)生。山東凈化車間要求食品加工過程基本上都是從質(zhì)料—→半制品—→制品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因而，加工車間的出產(chǎn)原則上應該依照產(chǎn)品的加工進程次序進行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中呈現(xiàn)穿插和倒流。

車間的地上要用防滑，鞏固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的資料鋪制，凈化車間地上表面要平整，山東凈化車間要求不積水。車間整個地上的水平在設計和建造時應該比廠區(qū)的地上水平略高，地上有的斜坡度。

在布局上，要遵從產(chǎn)品的加工進程次序，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)過渡到清潔環(huán)節(jié)，不允許在加工流程中呈現(xiàn)穿插和倒流；

標準組合式空調(diào)風柜+空氣過濾體系+潔凈室通風保溫管道+HEPA高效送風口+潔凈室回風管道體系。山東凈化車間要求這種方式能不斷循環(huán)和補充新風進入潔凈室車間內(nèi)，以到達出產(chǎn)環(huán)境所需的潔凈度。

潔凈室車間天花安裝FFU工業(yè)空氣凈化器直接往潔凈室送風+回風柱回風體系+吸頂式空調(diào)機制冷的作業(yè)原理。山東凈化車間要求這種方式一般對用于環(huán)境潔凈度要求不是非常高的場合，而且本錢相對低一些。如食品出產(chǎn)車間、普通的理化實驗室工程、產(chǎn)品包裝間、化妝品出產(chǎn)車間等。